Harris, Marvin - Bueno para comer

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Harris, Marvin - Bueno para comer

Notapor Silicon » 09 Sep 2017, 00:13

Bueno para comer

Harris, Marvin
Título: Bueno para comer
Autor: Harris, Marvin
ISBN: 9788420639772
Año de publicación: 1999
Primera edición: 1998
Título original: Good to eat: riddles of food and culture
Colección: El libro de bolsillo. Antropología, 3006
Recomendado por: Silicon
Calificación: Imagen 7,9

En este apasionante estudio, el autor muestro cómo los alimentos preferidos son aquellos que presentan una relación de costes y beneficios prácticos más favorable que los alimentos evitados y que ’la arbitrariedad de los hábitos alimentarios puede explicarse mediante elecciones relacionadas con la nutrición, con la ecología o con dólares y centavos’.

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