| Bueno para comer Harris, Marvin |
| Título: Bueno para comer Autor: Harris, Marvin ISBN: 9788420639772 Año de publicación: 1999 Primera edición: 1998 Título original: Good to eat: riddles of food and culture Colección: El libro de bolsillo. Antropología, 3006 Recomendado por: Silicon Calificación:  7,9 |
En este apasionante estudio, el autor muestro cómo los alimentos preferidos son aquellos que presentan una relación de costes y beneficios prácticos más favorable que los alimentos evitados y que ’la arbitrariedad de los hábitos alimentarios puede explicarse mediante elecciones relacionadas con la nutrición, con la ecología o con dólares y centavos’. |
