| La cuina a Vilareal/La cocina en Villareal Asociación de amas de casa |
| Título: La cuina a Vilareal/La cocina en Villareal Autor: Asociación de amas de casa ISBN: 9788450598148 Año de publicación: 1997 Primera edición: 1997 Recomendado por: Maese |
Si, como dice el sabio, somos aquello que comemos, aquí tenéis en buena medida lo que nosotros somos: el resultado de una cocina natural, directa, con muy pocos ingredientes y aún estos dependientes de la volubilidad de la tierra, pero entremezclados en mil variantes como fruto de la necesidad y de la inventiva.Lo que aquí se presenta no es lo que pomposamente a veces se nombra 'nuestra cocina', la cocina de Vilareal, porque eso no existe en ningún lugar. Lo que las Amas de Casa, con dedicación y gusto, han recogido aquí es, lisa y exactamente, la cocina que en Vilareal se ha hecho desde hace muchos años y que se nos aparece como un cúmulo de influencias y donde podréis encontrar la huella del contacto con las gentes del interior, y las de la mar, y las de las tierras del norte, una cultura común que, como en tantos otros aspectos, se extiende mucho más allá de la sombra del campanario. La cocina en Vilareal ha sido el sedimento de un largo camino de convivéncia y de intercambios. |
